一.慢性腎臟疾病會導致多種癌症的發生
《美國腎臟病學會雜誌》日前報道，患有慢性腎臟疾病的老年人更容易發生癌症。澳大利亞的研究人員發現，不僅腎病晚期患者和腎移植病人容易發生腎臟癌症，而且慢性腎臟疾病患者也是肺癌和膀胱癌的高發人羣。
數據顯示，慢性腎臟疾病患者癌症發生率是腎臟功能健全人羣的3倍，這可能和腎臟疾病會增加人體系統炎症有關。所以，腎臟病人除了治療腎功能以外，還應該密切注意增強自身免疫能力。慢性腎臟疾病的治療沒有早期晚期之分，增加腎臟疾病患者的免疫力也能增加其抗癌能力。
二.西柚汁、核桃和葡萄酒被列入抗癌新食譜
近日召開的美國癌症協會100週年年會報道，西柚汁、核桃和葡萄酒三種食物最近被列入最新的抗癌食譜。芝加哥醫學中心的研究人員發現，飲用8盎司(230毫升)的西柚汁可以增加抗癌藥物在血液中的濃度3-5倍，大大增強其療效。
馬謝爾大學醫學院的研究人員發現，核桃中富含的植物性Omega-3脂肪酸以及抗氧化物質可以降低乳腺癌的發生率。人體每日攝入2盎司的核桃可以大大減低乳腺癌的發生，並能使腫瘤變小。耶魯大學公共衛生學院的研究則表明，葡萄酒可以增加某些淋巴癌病人的五年存活率。
三.食用燒焦的肉類會增加胰腺癌風險
在美國丹佛召開的癌症研究協會年會報道，燒過頭的肉類會增加胰腺癌的患病率。美國研究人員通過對6.3萬多名研究對象爲期9年的調查發現，喜歡食用帶點焦味的燒烤肉類或者熟牛排(well done)的人，患胰腺癌的機率大。
數據表明，經常攝入燒過頭的肉類會增加60%胰腺癌得病率，攝入量越大，患病率越高。無論是煎、炸、燒或是烤，在肉類由生變熟的過程中會產生一種新的致癌物質，是導致胰腺癌的重要原因。這種物質只有在燉和烘的製作過程中不會產生，微波爐加熱幾分鐘後倒掉肉類的汁水再進行燒烤和煎炸也能減少這種有害物質的生成。喜歡燒烤的人應該避免用大火燒烤，並且在食用肉類之前切除燒焦的部分，以降低患癌風險。
