如果經常大量進食甜食，眼睛不僅容易疲勞，視神經還會因爲“營養短缺”而出現“故障”。視神經炎嚴重會導致視神經萎縮，視神經萎縮是由於外側膝狀體，以前的視纖維、神經節細胞及其周索因疾病或外傷所致退行性改變和傳導功能障礙。那該如何如何預防視神經炎的發生？
過量進食糖類，會引起維生素 B1在體內消耗過多，而維生素 B1一旦缺乏，就會導致神經系統病變，較多見的是球后視神經炎。所以，特別是青少年，在飲食上不要偏食，尤其不要偏食高糖食物，應遍嘗酸甜苦辣鹹五味;如果吃蔬菜、水果較少，則可適當補充一些維生素 B1片劑。
爲了眼睛的健康，喜歡吃甜食的人應儘量減少攝入蔗糖、葡萄糖、果糖等，並適當增加瘦肉、蛋、奶、魚、蝦等富含鉻、鈣的食物，及糙米、芝麻等富含維生素B1食物的攝入量，它們可以幫助眼睛補充營養、緩解疲勞。已經患有眼疾的人，更應格外注意，可選用木糖醇等新型甜味劑製造的食品，它們的味道雖然也是甜的，但對眼睛卻沒什麼“副作用”。
