食管癌的根治性治療應首選手術切除，病期越早，療效越好，而術後藥膳可幫助患者調理脾胃，增進食慾，消除腹脹，調整排便，扶正固本，有助於正氣恢復，達到扶正祛邪的目的。
酸梅湯
配方：烏梅100克，白糖200克，紅糖100克，糖桂花25克。
製法：將烏梅沖洗一下，放入鍋中，加清水1500毫升，煮沸至爛，加白糖、紅糖、糖桂花，再煮沸片刻即可，待涼後用紗布過濾，取汁即爲烏梅湯原汁。
用法：每日3次，每次15毫升，兌加開水拌勻後飲用。
功效：養陰生津，健脾和胃，抗癌益壽。主治食管癌患者口乾咽燥，食少尿黃等。
苡仁蓮子紅棗粥
配方：薏苡仁100克，蓮子30克，紅棗20枚，粳米50克。
製法：先將薏苡仁、蓮子、紅棗洗淨，紅棗放入溫水中浸泡片刻。將薏苡仁、蓮子同放入砂鍋，加水浸泡，大火煮沸，加入紅棗肉，改用小火煨煮1小時，調入淘淨得粳米，繼續小火煨煮至薏苡仁、蓮子熟爛粥稠即成。
用法：隨餐溫服，分數次服食之，當日吃完。
功效：健脾益胃，補益氣血。主治食管癌患者術後身體虛弱、浮腫乏力等症。
