營養均衡化：肝癌晚期的患者飲食選擇上應注意根據病情均衡營養，粗細軟硬適宜，以高且適量蛋白、高維生素、低脂飲食爲主，高蛋白、高維生素不僅可以及時補充身體所需營養而且有利於肝細胞的修復與再生；低脂飲食可減輕肝癌患者的消化道症狀；可在一定程度上減輕肝區疼痛的程度。由於肝癌晚期的患者，肝功嚴重受損導致消化吸收能力極爲下降，再加上癌症晚期的藥物治療對胃腸道的刺激致使食慾極差，極易導致營養不良，免疫力的再次降低，因此，應注意食物的多樣化，少吃多餐，儘可能保證足夠的營養供給，並適當增加富含B、C族的維生素及氨基酸的食物。
食物應質、量化：肝癌晚期飲食注意根據病情攝入營養物質的量，肝癌晚期應高蛋白飲食但注意若有肝昏迷前兆的應注意嚴格限制蛋白的攝入量，以免造成氨中毒而危及生命；肝癌患者若肝腹水明顯則應嚴格限制食鹽和水的攝取，以免加重病情的惡化程度；肝癌患者若有出血傾向如上消化道出血、鼻、牙齦出血等徵象時，飲食一定要注意軟易消化爲宜，應少或無粗纖維、避免油炸、堅硬、過冷過熱的食物，以防止飲食不當造成機械刺激而誘發出血。
