瞭解了食道癌病因後，才能做好食道癌的飲食保健，也纔有可能更好的預防食道癌的發生或者復發。談到食道癌的飲食保健，那麼就要了解對於食道癌患者吃哪些食物是有益的，而哪些又容易造成食道癌的發生，然後通過醫生的建議，在日常生活中調理飲食，做好這些保健常識。
食道癌飲食保健常識可分爲下面兩種：
第一、通過食道癌病因，我們已經知道飲食對於造成食道癌有很大的關係，因此要飲食保健方面一定不要馬虎。不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果；食用營養豐富的，以植物性食物爲主的多樣化膳食，食道癌患者選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食，但並不意味着素食，但應該讓植物性食物佔據飯菜的2/3以上；燻烤的魚、肉、飲食養生香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃；食道癌飲食養生的常識：堅持體力活動如果從事輕或中等體力活動的職業，則每天應進行約1米的快步走或類似的運動，每週還要安排至少1米的較劇烈出汗運動；多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。
第二、醫學研究證明，通過食道癌病因，做好飲食護理，要知道吃哪些食物對於預防食管癌有一定的療效。中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。強鹼性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉等。
這兩種飲食保健常識，是根據醫生的建議和食道癌的病因而定的，當然也是因病人的具體情況而定，具體情況詢問醫生。
