青光眼是由於眼壓增高，造成視力障礙的中老年人常見眼病。
現代醫學認爲，青光眼的發生與飲食不當有一定關係，因此，平時注意飲食營養的調配，對於防治青光眼的發生與發展有着十分重要的意義。
青光眼病人不要攝入過多的液體包括水、湯、飲料等。因爲短時間內攝入大量水分，會使血液稀釋，滲透壓降低，導致房水增加，引起眼壓明顯升高。應禁止喝咖啡、飲濃茶、吸菸、飲酒及吃辛辣等刺激性食物。青光眼伴有高血壓的患者，還應避免食用大量含有高膽固醇和高脂肪的食物。
據文獻記載，蜂蜜與甘油對治療青光眼有明顯的效果，因爲兩者屬於高滲劑，服後能使血液滲透壓增高，加快眼內水分的吸收，降低眼壓，起到緩解症狀和治療作用。急性青光眼患者可１次口服蜂蜜或甘油１００毫升；慢性病人，可１日３次，每次５０毫升。
青光眼病人應多食易於消化而富含維生素的食物，如花生、蛋黃、植物油等富含維生素Ｅ和瘦肉、粗糧、大豆等富含維生素Ａ、Ｃ的食物。赤小豆、金針菜、西瓜、絲瓜等一些具有利水作用的食物，亦宜多食，對防止眼壓升高有一定效果。
情緒激動、精神緊張、過度疲勞等因素易誘發青光眼發作。青光眼患者應注意保持心情舒暢，生活規律，勞逸結合，避免過度疲勞和精神過分緊張。亦可吃些具有養心安神的藥用食物，如蓮子、核桃、枸杞、龍眼肉等。
