蕁麻疹患者如何鑑別食物過敏？我們知道蕁麻疹主要是由過敏而引起的，但要想知道是什麼食物引起的過敏是相當困難的，目前並沒有十分準確和便捷的鑑別方法，現將常用、可行的方法介紹如下。
1、食物記錄法：把每月所吃食物種類如米、雞蛋、蝦、雞肉、黃瓜、西紅柿等，食入時間（以月、日、時形式）、蕁麻疹發生時間一一記錄下來。一旦有蕁麻疹發生時，可從記錄中找出食物與蕁麻疹發生的關係。
一般應多注意蕁麻疹發生前12—24小時所吃的食物。這種方法雖簡單，容易掌握，但較難得出準確結果。
2、食物排除法：先使用常吃而未發生過敏的食物，即食物中只含米、面、黃豆、土豆、豌豆、胡蘿蔔、南瓜、西葫蘆等極少致敏的東西。飯菜內儘量不要加調味劑及其它有可能引起過敏的成分。連續食用這種清淡食物3周。一般如確爲食物過敏，經三週這樣的飲食之後，應不再發生皮疹。
此時，可開始再上述清淡食物中一個一個地加入可疑食物。每加一種觀察5天，看有沒有過敏反應發生，如加入一種可疑食物後，出現了蕁麻疹或其它過敏性反應，則這種食物的試驗結果爲陽性，應加以記錄。每種可疑食物都要逐個進行試驗，因爲一個人可能同時對兩種或兩種以上的食物過敏。
