食道癌是發生在食管上皮組織的惡性腫瘤，因此該疾病與患者的飲食息息相關。隨着病情的不斷加重，患者會出現一系列的飲食問題，甚至導致患者不能正常飲食，從而身體得不到所需的營養物質。那麼，食道癌飲食偏方有哪些呢？
飲食一：紫蘇醋散
原料：三十克紫蘇，適量的醋。
製法：將紫蘇研成細末加一千五百毫升的水，水煮過濾取汁。加等量醋後再煮幹。每日三次，每次一點五克。
作用：該飲食方式比較適用於食道癌吞嚥困難的患者，有利於患者吞嚥。
飲食二：雞蛋菊花湯
原料：一個雞蛋，五克菊花，適量的藕汁，少許陳醋。
製法：雞蛋液與藕汁、菊花、陳醋調勻後，隔水蒸燉熟後即成，每日1次。
作用：該飲食適用於食道癌咳嗽加重的患者，具有止血活血，消腫止痛的作用。
飲食三：瓜蔞餅
原料：一百克白糖，二百五十克去籽枯蔞瓤，八百克麪粉。
製法：以小火煨熬蔞瓤，拌勻壓成餡備用。麪粉做成麪糰，包餡後製成麪餅，烙熟或蒸熟食用，經常服食。
功用：該飲食較適用於食道癌咳喘不止者，具有清熱、止咳的作用。
由於食道癌的病情錯綜複雜，在手術及其藥物治療的同時，還應該配合着飲食治療，這樣更加有利於患者的康復。當患者對手術和藥物產生副作用時，可以適當嘗試以上的飲食偏方。
