老年病人要提防中草藥的“圈套”的主要注意如何煎好中藥。
如何煎好中藥
中草藥品種繁多，湯劑爲常用劑型，多采用煎煮的方法。爲了避免藥材在加熱煎煮過程中有效成分的揮發或破壞，必須掌握煎藥的操作要點。
1。選擇煎藥容器。煎煮中藥最好選用砂鍋或搪瓷容器，這類容器導熱均勻，化學性質穩定，藥材的合成和分解不易受到干擾。禁用鐵鍋，以防藥材中所含化學成分如鞣質、甙類等與鐵質產生化學變化，降低療效或失效。如實在急需煎藥又無砂鍋和搪瓷鍋，可暫用紫銅鍋或鋁鍋代替。
2.煎煮中藥的一般方法。將配伍好的中藥故人砂鍋內，加入3-5倍的冷水或溫水(50度以下)，先浸泡10-20分鐘，再添水加熱至沸，在藥材煮開前用強火，煮開後用弱火，以微火維持20一60分鐘，濾出藥液，然後再加2-3倍量水於鍋中煎煮，20-40分鐘，濾取藥液，將2次濾液合併加以濃縮至規定量，分2-3次服用。爲了充分發揮藥效，我們常可見到一副中藥中對某些藥採取先煎、後下、包煎、沖服、佯化等醫囑，這就是煎煮中藥的特殊方法。
3.煎煮中藥的特殊方法。
(1)先煎藥：方劑中的礦物、貝殼類等堅硬的藥材，如生石膏、生石決明、生赭石、生牡蠣、生龍骨、生磁石、生瓦楞子，龜板、鱉甲，這類藥材不但要先煎，而且要打碎，先煎煮15-20分鐘，才能煎出有效成分。又如生附子、生半夏，往往先煎1小時，以減低其毒性。
(2)後下藥：方劑中的含揮發性成分的藥材，如薄荷、藿香、木香、青篙，紫蘇葉、沉香、砂仁、鉤藤、侃蘭葉等，不宜煎煮過久，應在羣藥煎成前5-10分鐘下鍋，即二煎沸即可，以防有效成分逸散。
(3)泡服：有些代茶飲的方劑，如蕃瀉葉、雙花、麥冬、胖大海等，不用煎煮，用熱水浸泡，蓋好杯蓋，泡出汁後即可飲服。
(4)另煎：方劑中的人蔘、金石斛等貴重藥材，爲保證其有效成分的煎出，防止丟失，可以另煎。先單獨煎煮半小時，濾出藥汁，藥渣再人藥共煎。
(5)烊化：方劑中的阿膠、話糖、蜂蜜、芒硝等，需加入去渣後的藥汁中，待加熱至烊化後服用。也有些九劑、丹劑需用藥汁浸泡佯化後服用，如至寶丹、金鹿九等。
(6)沖服：方劑中的珍珠、琥珀、牛黃等較貴重、用量又小的藥材，不易煎煮出汁，可研成粉隨煎煮湯藥沖服。
(7)包煎：方劑中含粘性成分的藥材，影響其他藥材出汁;帶絨毛、芒刺及粉末狀的藥材，煎煮稠渾，病人難以服用，如車前子，赤石脂、旋覆花、草藶子、青黛、六一散、滑石粉、麥芽等，應先用布將藥包好，再人鍋共煎。
