1、益母草入菜的用法
益母草入菜，最常用的是加入花生碎粒、皮蛋、瘦肉滾湯，保留益母草天然的香草味，又因加入花生和鮮肉而平衡了青澀。此菜適宜在清晨食用。
2、益母草藥膳的功效與作用
a、益母草薏仁鴨腎煲
用料：益母草，薏仁，鴨腎
作用：清熱去溼，補腎降壓
益母草與鴨腎同煲，可帶出益母草獨特的香草味，而在溼氣重的季節，薏仁與益母草，一個去溼氣，一個清熱去滯，是令人落得一身輕鬆的良菜。
b、魚白益母草
用料：益母草，枸杞，香菇，紅棗，魚肚，姜
作用：美容養顏，消腫活血
魚白是魚肺所制，含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是漂亮皮膚所需要的元素，紅棗和枸杞，滋補明目，此菜完全是爲美女所定製。
c、上湯益母草
用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇
作用：益腎活血，通經止痛
上湯益母草，是食用益母草最常見的做法，用料和做法都很簡單，味道鮮美清香，可以根據自己喜好，添加一睦肉碎，會多一些鮮甜。
3、古代益母草美容養顏的應用
《新修草本》記載，武則天長年使用調製後的益母草粉擦洗臉和雙手，使她活到八十歲的時候，仍然保持花容月貌。這一宮廷祕方後來流傳到民間，傳說的具體做法是：將益母草全株用清水洗淨，瀝乾水分，切細、曬乾、研爲粉末，加入適量的水和麪粉，調和並揉成湯圓大的團狀，然後用火煨一晝夜，待涼後再研成粉末，每300克藥粉中加入滑石粉30克、胭脂粉3克，拌勻，放入瓷瓶中，密閉備用。用以敷面有潤肌之效。
