食療在當今社會已經是很普遍的調理身體的方法之一，對於老年癡呆也是如此。那如果想要預防老年癡呆的話，吃什麼食物最好呢？有哪些食譜也是適合預防和調理老年癡呆症呢？不妨跟着小編一起了解下！
老年癡呆吃什麼食物
1、優質蛋白質食品
老年人通常對高蛋白食物的攝取比較謹慎。其實，老年人若能適當地食用些牛奶、雞蛋、肉類等優質蛋白質食品，可起到強化大腦機能，預防和治療老年癡呆症的作用。比如，牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣和多種人體所需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人體吸收。
2、大豆
人們把大豆稱爲中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙酰膽鹼。而乙酰膽鹼能促進神經細胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的症狀。
3、小米
小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及穀氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。
4、蔥和蒜
洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益於大腦。
5、菠菜
菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。
預防老年癡呆食譜
西蘭花炒火腿
做法：
1、準備食材。
2、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。
3、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透，加入西蘭花快速翻炒，加鹽調味。
5、勾入少許水澱粉，加入雞精翻勻出鍋。
蒜泥菠菜雞蛋
做法：
1、嫩菠菜帶根擇洗乾淨，鍋裏坐水。水冒氣泡時放入洗好的菠菜，燙至菠菜變色，變軟後撈出控淨水備用。
2、把大一點的菠菜劈開，方便入味兒。黑木耳泡發後，用開水焯過後撈出備用，把黑木耳切成絲，備用。大蒜剝去皮放入蒜臼子，加少許精鹽砸成蒜泥。
3、倒入適量香油。一湯匙味極鮮醬油調味，攪勻備用。
4、雞蛋打成雞蛋液。火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。一面煎至金黃後，用鏟子把雞蛋餅翻過來，煎制另一面。
5、把煎好的雞蛋餅切成細條。
6、取乾淨的容器，放入菠菜、雞蛋、木耳，挖入調好的蒜泥，拌勻即可。
小米紅棗粥
做法：
1、小米用清水淘洗乾淨。
2、砂鍋裏倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開後，改小火。
3、紅棗、枸杞用溫水浸泡洗淨。
4、乾紅棗洗淨後，豎着切片去掉棗核。
5、把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火燉30分鐘至米粥粘稠。
6、最後撒上洗淨的枸杞，文火燉10分鐘即可。
