俗話說“吃苦好度夏”,夏天適當吃點苦,不僅能清熱降火,還能排毒增加食慾。而苦瓜是夏天養生飲食中最常見的一種食物,可是較苦的味道卻並不受大家的喜愛。其實,只要苦瓜的吃法正確就是可以消除苦味的。今天,就爲大家帶來幾款關於苦瓜的食譜。
夏天吃苦瓜的好處
1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
夏天的苦瓜食譜
1、苦瓜汁
材料:新鮮的苦瓜,適量清水。
做法:將苦瓜洗乾淨之後取出瓜瓤,然後洗乾淨切片備用,在鍋中加入清水以及苦瓜片,然後大火熬煮大約十分鐘,煮熟之後就可以服用了。
功效:這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果,特別適合那些眼睛發紅並且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用,能夠快速的促進身體恢復健康。
2、苦瓜茶
材料:苦瓜,綠茶。
做法:將苦瓜洗乾淨之後對半切開,然後去除瓜瓤;然後在苦瓜中塞入適量的綠茶;做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾;將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎,然後和綠茶一起攪拌均勻,取出適量用開水進行沖泡服用。
功效:這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用,特別適合在夏天服用。
3、苦瓜泥汁
材料:新鮮的苦瓜,白糖。
做法:將苦瓜洗乾淨之後去除瓜瓤,然後搗爛成爲泥狀;隨後加入適量的白糖攪拌均勻;兩個小時將汁水擠出,一次性服用。
功效:這道食譜服用之後清熱利溼以及通竅的效果非常的不錯。
4、苦瓜炒嫩玉米
材料:苦瓜150g,聽裝嫩玉米粒150g,蔥棵20g,川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法:將苦瓜去兩頭和瓤,洗淨,切成丁。炒鍋內放玉米油燒至六成熱,下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下,放苦瓜丁、味精,速炒至斷生,起鍋即成。
功效:健胃調中,降脂通便,清熱明目,解毒利尿。
結語:苦瓜雖苦,但卻是夏季必不可少的營養蔬菜。有想要吃苦瓜的朋友們不妨可參照以上這四款食譜。