莧菜營養價值高，吃莧菜的好處有很多，不僅可以補充身體的營養物質，而且可以改善經期一些不適症狀，比如經期便祕、經期長痘、經期水腫等問題，所以說經期適量吃莧菜還是有好處的。
紅莧菜米線
材料：米線、銀魚各120克，紅莧菜50克，蔥1根。
調味料：鹽、香油各適量。
做法：1、材料洗淨，紅莧菜去根部，切段，蔥切末，米線以沸水燙熟，撈起過冷水瀝乾。
2、熱鍋加水適量煮沸，放入銀魚、紅莧菜繼續煮至水再次沸騰。
3、將米線加入鍋中，加入調味料拌勻，最後撒上蔥末即可食用。
營養功效：平時雖然已補充足夠鐵質，但生理期後，仍會出現入不敷出的情形，如脣色變淡、四肢無力等症狀，則需要補充鐵質，食用紅莧菜能補充鐵質，改善缺鐵問題。
香菇豆腐莧菜湯
材料：紅莧菜200克，豆腐1盒，香菇6朵，姜10克。
調味料：鹽、香油、胡椒粉各適量。
做法：1、紅莧菜洗淨，去根切段，豆腐去水切塊，香菇洗淨切片，姜切絲。
2、熱鍋加水適量，待水沸騰後，放入香菇煮3分鐘。
3、將豆腐、紅莧菜、薑絲加入鍋中煮熟後，加調味料調味即可。
營養功效：體質燥熱者，容易於生理期間，因火氣大而冒痘痘、排便不暢、口乾口臭、入睡困難，食用此湯品，可清熱祛溼，利便解毒，緩解便祕及長痘痘、口臭等症狀。
蒜香莧菜
材料：紅莧菜200克，蒜3瓣，白芝麻15克，高湯適量。
調味料：橄欖油、鹽各適量。
做法：1、紅莧菜洗淨，去根切段，以熱水氽燙瀝乾，蒜切片。
2、熱鍋加油，加入蒜片和鹽略炒，再倒入高湯煮沸。
3、將紅莧菜裝盤，放入蒸鍋中蒸熟，再淋上煮好的高湯，撒上白芝麻即可。
營養功效：生理期間臉部與身體容易出現輕微水腫，因此飲食應儘量清淡，紅莧菜具有清熱利尿的功能，能幫助排出身體裏多餘的水分，改善水腫。
紅莧菜炒蛋
材料：紅莧菜200克，雞蛋2個，大蒜1瓣。
調味料：橄欖油、鹽、醋、香油各適量。
做法：1、紅莧菜洗淨，去根部切段，雞蛋打成蛋液，大蒜切末。
2、起油鍋，爆香蒜末，倒入蛋液，將蛋液打散炒熟。
3、加入紅莧菜繼續炒，待紅莧菜炒軟，以鹽、醋、香油調味即可。
營養功效：生理期間，皮膚看起來較粗糙，免疫力也變差，食用紅莧菜，能補充膠質，提升免疫力，遠離傷風感冒，膠質有利於保養皮膚，可以讓經期的護膚功效事半功倍。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
