南瓜餅是由南瓜和其它材料製成的，營養豐富，是一道美味可口的餡餅。南瓜是我們生活中常見的瓜菜之一，它的味道香甜可口，它富含豐富的營養，我們多食用南瓜對我們的身體有很大的好處。吃南瓜可以預防很多疾病，也可以治癒一些疾病。下面我們來看看南瓜餅怎麼製作。
南瓜餅製作方法
原料：南瓜250g，糯米粉150g，玉米澱粉40g，砂糖50g。
做法：
1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。
2、用擀麪杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些。
3、將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裏，揉成麪糰，柔軟的麪糰容易塑型。
4、將麪糰分成25g的小麪糰，壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。
5、用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。
6、壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形。
7、裝飾南瓜柄，這裏可選材料就比較多了，黃瓜皮、葡萄乾、枸杞、檸檬皮等。
8、用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，
9、冷水蒸十分鐘即可。
10、晾涼就可以吃啦。
南瓜的營養價值
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
