南瓜餅
南瓜餅酥軟甜糯，香味醇厚，還能潤肺健脾，鎮咳化痰。南瓜含有90%以上的水份，熱量不高，卻含有許多優質的營養素，有助於增強免疫力、防止血管硬化，具有美膚的功效，是適合長期食用的保健蔬菜。
主料
南瓜300克，雞蛋30克，生粉20克。
調料
鹽3克，植物油適量。
做法
1.準備食材：南瓜300克、雞蛋30克、生粉20克、食鹽3克、植物油適量。
2.南瓜洗淨後，去皮，且成細絲。
3.鍋中燒開水，之後將南瓜絲放進去焯水。
4.等水再次滾開的時候立馬撈出瀝乾水分備用。
5.之後在南瓜絲中加入雞蛋，麪粉，生粉，以及鹽適量。
6.攪拌均勻。
7.平底鍋中刷一層薄油，將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去，攤平，小火慢煎。一面煎熟後，翻面繼續煎。兩面金黃即可，裝盤切塊即可食用。
烹飪小貼士
1、如果覺得熬豆沙太麻煩可以買袋裝的豆沙餡。
2、南瓜本身含有水分，所以加糯米粉時不用加水。
3、喜歡甜食的可以加些糖，不過南瓜本身含糖量高，放糖要適量哦。
