黃芪燉烏雞
食材：烏雞1只，黃芪30克。
準備：烏雞宰殺後處理好洗淨，切成塊。黃芪飲片用紗布包紮好。
做法：黃芪與烏雞一同入鍋，加適量的清水，並可適量加些香菇、生薑、料酒等調料，先猛火後文火，慢燉至雞肉熟，撈出藥包，加入味精、食鹽，再小煮一會，即可盛出佐餐。
功效：烏雞白鳳丸是婦科名方，可以治療多種與體虛有關的月經病證，而黃芪與烏雞就是這藥丸的主藥，本菜餚以這二味主藥按注重口味的原則製作，屬於藥膳。婦女月經症證凡是屬於體虛、特別是易疲勞，動則氣喘等明顯氣虛症的人，服之最爲合適。
肉蓯蓉巴戟燒烏雞
食材：烏雞1只，肉蓯蓉、巴戟肉各10克。
準備：烏雞宰殺後處理好洗淨，肉蓯蓉、巴戟飲片，洗淨後放入紗布袋中，紮緊袋口。
做法：將烏雞斬成塊，放在開水中焯一下，取出過冷水，撇去浮沫，與紗布袋一起入鍋，放適量水，燒開，改用文火，燉煮約40分鐘，取出紗布袋，加入少量黃酒、精鹽、味精等調料調味，再燉約20分鐘，即可食肉喝湯。如肉蓯蓉與巴戟天另鍋煮取汁，藥汁可與黃酒、味精下鍋時一起倒入亦可。
功效：肉蓯蓉和巴戟天兩味都是溫腎壯陽，補虛益損之藥材，一起使用，效果更好。用它們與烏雞同燒，一般體虛的人，均可食用，婦女休虧、月經延後、經量較少者食之更爲適宜。
益母黑豆蒸烏雞
食材：白毛烏雞一隻，益母草30克，小黑豆一茶杯。
準備：烏雞宰殺後處理好洗淨，小黑豆淘洗淨，略浸泡，益母草用紗布袋包紮。
做法：將益母草與小黑豆塞入雞腹，放大碗內，加水與料酒各半，隔水蒸，蒸至雞肉熟，取出紗布包，加鹽、味精等調料，再蒸片刻，即可食肉喝湯。
功效：月經不按週期來潮，或前或後，無一定規律，稱爲月經先後無定期，產生本病的主要原因是腎虛肝鬱，氣血不調，而此菜餚有調經和血、補益肝腎之作用，所以經行先後無定期者可用作食療。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
