紅糖黑木耳
食材：黑木耳200克，紅糖適量。
準備：黑木耳清水浸透，換水清洗乾淨。
做法：將發透洗淨的木耳加水適量，用猛火燒至水開，隨即改用文火慢煲，約三個小時左右，加入適量紅糖調味，即可食用。
選料講究：黑木耳以朵大、完整者爲上。
功效：用黑木耳作甜點，有滋陰和血的作用，婦女月經過多、更年期綜合徵以及貧血等病症均可食用以作輔助治療，但糖尿病人不能吃含糖甜點。
木耳燒紅棗
食材：黑木耳15克，紅棗15個，冰糖適量。
準備：黑木耳冷水泡發洗淨，大者撕小，紅棗洗淨。
做法：將作料放入碗內，加冰糖與水適量，放進蒸籠，蒸1小時左右，待紅棗熟爛，即可食用，如果嫌每天這樣蒸廢時不便，亦可按以上各物比例，增大其量，放入鍋內，先猛火，後文火，慢燒至黑木耳爛熟，食之可口，每日1至2次，當點心食用亦可。
功效：黑木耳有涼血止血的作用，用它來治療崩中漏下，今與紅棗同煮，加冰糖，不但是很好的甜點，其補養之功也是不可埋沒的，適用於貧血、月經不調、更年期綜合徵，有月經病證的婦女可用作食療。
木耳燉核桃
食材：黑木耳30克，核桃肉30克，紅糖適量。
準備：黑木耳清水浸泡、發透、洗淨，撕小瓣，核桃肉洗淨。
做法：將黑木耳與核桃肉加適量紅糖置碗中，隔水燉煮，直至黑木耳爛熟，即可食用。
選料講究：關鍵是黑木耳、紅棗的質量要好，如紅棗發酸、肉薄。黑木耳走潮、肉薄，或樹皮泥沙等雜質多，均爲劣品，難作食療之選。
功效：黑木耳燉核桃肉，食之有補腎養血的作用，血虛腎虧、月經量少、腰膝痠痛、頭暈耳鳴、面色不華、大便乾燥等症，服此菜餚均有好處。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
