俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，自古以來中醫也有“生薑治百病”的說法，稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。但中國中醫科學院研究生院教授楊力告訴《生命時報》記者，姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。
肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因爲常吃薑會加重其症狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
口臭的人。中醫認爲口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
便祕人羣。便祕多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。
咳痰較黃的人。痰黃的人是因爲肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重症狀。
手腳心發熱的人。這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。
眩暈耳鳴的人。有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於“火上澆油”。
脫髮的人。中醫認爲，頭髮與腎有密切關係，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭髮得不到充足的滋養，就會脫髮，生薑性溫，脫髮的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫髮的程度。
