梅汁翠衣的做法
原料：西瓜翠衣200克，蘋果汁2大匙，橙子汁、檸檬汁適量，蜂蜜2大匙，幹話梅2粒。
做法：1、將西瓜翠衣切成長5公分、厚0.2公分的薄片；
2、將切好的西瓜皮放入滾水鍋中汆燙半分鐘，待西瓜皮由白色漸漸變成淡綠色即可撈出瀝乾；
3、用冰水浸泡後瀝乾水分，備用；
4、將幹話梅先用開水泡軟，再加入檸檬汁、蘋果汁、橙子汁、蜂蜜混合均勻成醬汁，加進冰透的西瓜皮，再冷藏醃漬五個小時後，即可食用。
