提到消化道腫瘤，多數人會想到肝癌或胃癌，甚至是比較少見的膽囊癌，但很少有人重視胰腺癌。
胰腺癌是一種極兇險的惡性腫瘤，胰腺癌起病隱匿，胰腺生長在後腹腔，早期多無明顯症狀，發展速度很快、病死率高，往往從出現早期症狀到晚期直至病人死亡，只有幾個月時間，這都給該病的早期發現、診斷和治療帶來很大困難，胰腺癌的早期發現率國內僅爲5%-7%，是所有癌症中最低的。
不良飲食習慣誘發胰腺癌
胰腺癌是“生活方式癌”。胰腺癌發病人數之所以快速增長，與生活條件改善，不良生活模式有關。
瑞典研究人員在《美國臨牀營養學雜誌》上發表文章指出，過多攝入甜食及加糖飲料會增加患胰腺癌的危險。
高脂肪、高蛋白質飲食還會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對致癌物的敏感性。因此，對於應酬較多的人來說，最好少吃肉、少喝甜飲料，多吃點粗茶淡飯，以保護胰腺不受損傷。
因此，總結了“三少一多”的飲食規律來預防胰腺癌：少糖、少油、少肉和多蔬菜。
