鮁魚餃子的材料
餃子麪粉500克,鮁魚肉250克,豬五花肉末100克,韭菜末100克,鹽、料酒、胡椒麪、香油各適量。
鮁魚餃子的做法
1、魚肉沖洗後剁鹹肉泥,放入碗內順一個方向攪打,增加黏勁,再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。
2、餃子面和好,稍餳,做成60個麪皮,包入鮁魚肉餡,成餃子形。
3、鍋內加適量清水,燒開後下入餃子,煮熟撈出即成。食時蘸醋。
鮁魚餃子的特點
鮮嫩味美。