南瓜沙拉
特色
茶樹菇和青蒜、紅提和孢子甘藍、南瓜和芝麻菜，多種多樣的蔬果搭配，多種多樣的絕妙味道，而且做法超級簡單，半小時美味上桌，且顏色漂亮、營養豐富，你不來試試？熱量：549千卡。
用料
南瓜 800g
南瓜籽 60g
芝麻菜 200g
農夫麪包 8片
山羊奶酪 150g
橄欖油 6湯匙（90ml）
意大利黑醋 4湯匙（60ml）
鹽 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法
1、用刀將南瓜切去外皮，南瓜籽取出，洗淨待用。用擦子將南瓜擦成絲；將橄欖油、意大利黑醋、鹽和白胡椒粉放入碗中混合攪拌均勻，待用。
2、將洗淨的南瓜籽放入一個平底不粘鍋中（不放油），用中火慢慢加熱，待南瓜籽炒香後取出；芝麻菜用水沖洗乾淨，瀝乾水分，和擦好的南瓜絲、炒好的南瓜籽一同放入調好的沙拉汁中挑拌均勻，再放入沙拉碗中。
3、用黃油刀將山羊奶酪均勻地塗抹在8片農夫麪包片上，再放在鋪有錫紙的烤盤上，放入預熱至200度的烤箱中部烤制3分鐘，取出，和南瓜沙拉一同食用即可。
