薄荷獨特的清香總能讓人心曠神怡。薄荷除了可以調味外，還是解暑的佳品。中醫師介紹，薄荷，味辛，性涼，能散風熱、清頭目、利咽喉、透疹，是一種十分實用的藥食兩用植物，春夏季可採其嫩莖食用。炒食或用開水燙後涼拌，清香可口，尤其是夏季用其嫩葉和其他果蔬榨汁飲用，是去暑化濁的佳蔬。還可以涼拌炒肉絲、調羹汁、做餡料等，像其他蔬菜一樣食用。
夏季衝杯薄荷茶也別具風味。先用開水泡茶，然後在滾燙的茶水中加入鮮嫩的薄荷葉，泡幾分鐘後，加入一點白糖，口味辛涼，涼爽透心，還可治內熱、外感、頭痛目眩等病症。
此外，在藥用上，薄荷可以用於外感風熱及溫病初起，頭痛、發熱、微惡寒者。可與金銀花、連翹、荊芥等同用，還可用於風熱上攻所致的頭痛目赤、咽喉腫痛。頭痛、目赤，可配桑葉、菊花；咽喉腫痛，配桔梗、甘草等。假若麻疹初期，透發不暢，可配牛蒡子、蟬蛻、浮萍等以達表透疹。它還可以用於肝氣鬱滯、胸悶、脅肋脹痛之症。
中醫師提醒，薄荷實用，但並非什麼人都可用。體虛自汗、陰虛發熱、血虛眩暈者則忌服。本品含揮發油，不宜久煎，劑量也不宜過大，用時後下。但假若用於疏肝解鬱時，則不後下。
薄荷茶DIY：
薄荷野菊茶：取薄荷、野菊花各30克，桔梗6克，煎服2次，連服1—2天，可治療流行性感冒。
薄荷銀花茶：薄荷10克，金銀花15克，甘草5克。沸水浸泡，代茶飲。本方中，薄荷疏散風熱、利咽喉，金銀花清熱解毒，可用於風熱感冒，證見發熱、頭昏、咽喉痛。
薄荷菊花茶：薄荷6克，菊花10克，茶葉3克。沸水浸泡，代茶飲。本方以薄荷、菊花疏散風熱、清利頭目，用茶葉提神、清利頭目。用於感冒風熱、頭目昏蒙。
薄荷紫草茶：薄荷15克，千里光30克，紫草30克，煎湯，口服2次，每日1劑，連服2—4周，可治蕁麻疹。
