原料
蘋果200克，玉米澱粉30克，水30克，幹澱粉20克，
調料
油5克，水10克，白糖50克
做法
1， 蘋果切成差不多大小的塊。
2，上面沾上澱粉
3，再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中
4，下油鍋炸。炸好後取出來。
5，下面就注意熬糖了。調料中的油，糖和水倒入平底鍋中#p#副標題#e#
6，慢慢的會化成液體
7，表面起泡
8，過會兒又會幹掉
9，然後開始變顏色
10，變成淺黃色的液體
11，將蘋果塊倒入，這時就可以關火了。進行翻拌。因爲鍋有餘溫。如果不及時關火，容易糖漿發苦。
12，盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候，沾些涼開水。
小貼士：
1，蘋果塊我沾的是澱粉，不太容易上色，也有裹麪粉的。
2，糖漿做的時候一定不要大火，特別對於新手，還是觀察狀態最爲重要。
3，做好的拔絲蘋果上桌時配一小碗涼開水，食用。
