有機蔬菜純天然無污染，紫甘藍、豆苗等生吃的方式更易保證維生素C等營養素不被破壞。
而紅薯被世界衛生組織評定爲健康蔬菜之最，具有良好的防癌功效，小金瓜(南瓜)則是僅次於紅著的最佳防癌症食物之一。
原料：紅著200克，小金瓜50克，西蘭花100克，西紅柿半個，紫甘藍20克，豆苗少許。
調料：蔬菜汁、紅酒、醋少許
製作：
1、將紅著切條，金瓜切球狀，蒸10分鐘左右至熟。
2、西蘭花在沸水中焯熟。西紅柿切塊，紫甘藍撕片。
3、將蔬菜法、紅酒、醋混合後調成汁。
4、將紅著、金瓜及西蘭花擺盤，現裝飾西紅柿、紫甘藍及豆苗，澆汁即可。
