抗癌食譜：香油甘薯葉
材料：甘薯葉300g，嫩薑絲1大匙，香油1小匙、鹽1小匙
做法：
1.將甘薯葉洗淨;
2.鍋內加適量水，待滾後放入甘薯葉備用;
3.三分鐘左右撈起盛盤，加入嫩薑絲拌勻;
4.滴入數滴香油，再加鹽調味即可。
功效：養肝防癌，預防便祕。
甘薯葉是現代人健康飲食中常見的食材，被列爲“聯合國亞洲蔬菜研究發展中心”的十大抗氧化蔬菜之一。甘薯葉富含膳食纖維，可增加油脂排出，降低體內壞膽固醇，也能促進胃腸蠕動、預防便祕，並減低患痔瘡、大腸癌的概率;酚類具有抗氧化及抗癌性;吲哚可使致癌物在體內無毒化。
