許多市民在購買海帶時仍然存在誤區,不少消費者以爲海帶顏色越“綠”越好。
正常的海帶是深褐色，經鹽制或曬乾後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮豔的海帶，消費者購買時要慎重。爲避免買到不合格產品，消費者購買海帶時要選擇有“QS”標誌的產品。
海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者爲上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者爲佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。
