麪條菜的做法有哪些
粉絲拌麪條菜的做法
材料：麪條菜、粉絲、胡蘿蔔、蔥、蒜、食鹽、白糖、幹辣椒、味精、白醋。
做法：1、粉絲用開水泡軟；麪條菜擇洗乾淨；胡蘿蔔刨成絲；
2、鍋內燒開水，放入麪條菜焯燙至變色；撈出麪條菜立即放入冷水中降溫；
3、大蔥和大蒜切末，幹辣椒切段；
4、起油鍋，爆香蔥蒜末和幹辣椒，放入胡蘿蔔炒軟後關火；
5、放入擠幹水分的麪條菜和粉絲；
6、放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。
麪條菜餡餅的做法
材料：麪粉、豬肉餡、麪條菜、酵母、油、蔥、鹽、姜、醬油、白糖、五香粉。
做法：1、豬肉餡里加入蔥、薑末、醬油、鹽、白糖以及少許五香粉，沿着同一個方向攪打肉餡，變得粘稠即可；
2、麪條菜洗淨，切碎，放入肉餡中拌勻；
3、麪糰用發麪法，這樣麪糰比較柔軟，麪粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麪糰，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘；
4、將醒發好的麪糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用擀成皮；
5、包入餡料，捏緊壓扁；
6、用平底鍋或者電餅鐺，慢慢烘烤至兩面金黃即可。
涼拌麪條菜的做法
材料：麪條菜、食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油。
做法：1、麪條菜洗淨之後備用；
2、清水煮沸之後把麪條菜放進去焯一遍，然後撈起立馬浸泡到涼水中；
3、碗裏放食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油攪拌均勻；
4、把麪條菜從涼水裏撈起來瀝乾，擺盤，把調好的醬汁淋上去即可。
麪條菜炒雞蛋的做法
材料：麪條菜、雞蛋、蔥、食鹽。
做法：1、麪條菜提前用水泡1-2小時，洗去雜質，去老葉；
2、鍋加水燒開，下入麪條菜焯燙半分鐘，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水；
3、雞蛋打散；
4、炒鍋入油燒熱下入雞蛋液，攤開，至蛋液凝固，盛出待用；
5、炒鍋入油下入蔥花爆香；
6、下入麪條菜，鹽煸炒，下入雞蛋，翻炒均勻盛出。
瞭解了麪條菜的常見吃法以後，下面小編還給大家整理了麪條菜的功效與作用，如果你對面條菜並不瞭解，那麼就趕緊接着往下看。
麪條菜的功效與作用
專家表示，麪條菜全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽、鼻衄、吐血等症。
【性味】：甘；微苦；性涼。
【歸經】：心；肝經。
【功能主治】：養陰；清熱；止血調經。主吐血；衄血；虛癆咳嗽；咯血；尿血；月經不調。
【用法用量】：內服：煎湯，9-15g；或燉肉雞。
【各家論述】：1.《民間常用草藥彙編》：養陰除熱。治虛弱咳嗽。
2.《陝西中草藥》：止血，調經活血。治鼻衄，吐血，月經不調。
除了能藥用以外，麪條菜的營養價值也是大家喜歡它的一個原因，生活中我們可以適當食用一些麪條菜來養生、保健。
