在生活中有很多的營養食材，比如說野生的一些蔬菜對我們的身體保健也有很好的作用。蒲公英這種植物大家並不陌生，那麼它在生活中也是可以食用的，對我們的身體保健還會有一定的作用，今天小編就爲大家詳細的來介紹一下蒲公英炒雞蛋的具體做法。
蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分爲葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。
蒲公英炒雞蛋的做法
食材主料：蒲公英葉200g，雞蛋100g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、枸杞子適量、雞精適量。
步驟
1.蒲公英清理乾淨待用。蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。蔥蒜切好待用。
２.上油鍋，下蔥蒜。下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。
３.出鍋上桌。小貼士食療只是起到日常輔助調理的作用，別過分依賴；若感身體不適，請儘快就醫。
蒲公英的功效與作用
蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分爲葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。中醫認爲蒲公英具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌、降血壓等等多種功能。蒲公英一類的介紹說，蒲公英多吃不傷人，而且配肉還是美味的菜餚。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
禁忌人羣：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
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