胃病是一個影響人們日常作息的惡性循環性疾病。而且患有胃病的朋友，如果平時飲食不規律，或進食的食物對胃腸產生了刺激，這樣是容易給原來的病症增添負擔的。甚致造成炎癌變的風險，那麼如何預防胃病癌變呢?飲食方面有助於防止。
胃病開始癌變的四個信號：
信號一：疼痛性質的改變。胃潰瘍爲飽餐痛，疼痛在飯後半小時至2小時出現，至下次進餐前疼痛消失。一旦疼痛性質發生了改變，成爲持續性的無規則的腹部疼痛或者有所減輕，應警惕。
信號二：明顯消瘦。胃潰瘍病人短期內出現容易勞累、疲憊、乏力、食慾減退，以及出現消化不良性的腹瀉，特別在進食肉類食物之後腹瀉隨之加重，噁心、嘔吐、吐隔宿食或暗紅色食物，對食物中的營養物質有消化吸收障礙，全身狀態短期內發生急劇惡變，營養狀況變得很差，消瘦明顯，體重急速下降，出現貧血和治療不奏效的頑固性嘔吐，且藥物治療效果變差，這也可能是惡變的信號。
信號三：出現上腹飽滿、膨脹。胃潰瘍一般不會形成腹部包塊，如果在心窩部摸到包塊，質硬，表面不光滑，迅速增大，按壓有疼痛，放射到背部、左腰部、肚臍部、胸部、心前區，甚至胸骨後。隨包塊的增大，嘔吐也隨之加重，此種情況大都是發生了惡變。
信號四：無法解釋的黑便。如果潰瘍病人出現了無法解釋的黑便，或者大便潛血試驗結果持續呈陽性，並且發生嚴重貧血，這些現象均表明，胃潰瘍可能正在惡變。
五種食物幫助防止胃病癌變
1、大蒜
流行病學調查顯示，常食用生大蒜的人羣，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起到防癌效果。
2、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，爲天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
3、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。
4、番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5、椰菜花
椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。
預防胃癌，改變這些不良生活飲食習慣，這幾點很關鍵：
1、多吃新鮮蔬果、大蒜、玉米等，增加維生素A、C的攝入量。
2、減少澱粉類食物，多攝取高蛋白食物，少吃或不吃熏製、醃製、油炸和泡製的食物，不吃黴變食物。
3、按時就餐，飲食有節，避免食用硬、粗和過燙的食物。
4、不吸菸，少喝烈性酒。
5、多運動，保持開朗、樂觀情緒，不要生悶氣。
