要想控制胃癌高發，最好的辦法就是積極預防，使胃癌能夠早期發現、早期治療，降低死亡率，提高生存率。那麼如何預防胃癌呢？其實合理飲食，多吃大蒜、洋蔥等食物可以起到不錯的預防效果。
預防胃癌的6種食物
大蒜
這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人羣，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥
我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，爲天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類
主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄
番茄中含有大量的番茄素以及胡籮卜素，而這些都是抗氧化劑，尤其是番茄素，可以中和體內的自由基，從而具有抗胃癌以及伉消化道癌的作用，同時對預防乳腺癌以及前列腺癌也是有很好效果的哦。
捲心菜
捲心菜富含微量元素，可以抑制亞硝酸鹽等致癌物質，可預防胃癌，促進腸胃黏膜合成修復。
柑橘類水果
像橙子、葡萄柚、金橘、檸檬、橘子等柑橘類水果具有抗氧化作用和豐富的維生素，可以抑制胃癌腫瘤細胞的生長，裏面的黃酮類物質更具有抗炎症、強化血管、抗癌的作用，可以一定程度預防多種疾病。
易得胃癌的人羣
1、A型血易得胃癌。
2、曾經感染過幽門螺桿菌的病人容易患胃。
3、常常使用加鹽醃製蔬菜或煙燻肉和魚的辦法保存食物的易得胃癌。
4、接受過胃部手術、胃息肉手術的易得胃癌。
5、惡性貧血易得胃癌。
6、年齡在50歲到80歲之間易得胃癌。
7、吸菸易得胃癌。
8、家族腫瘤疾病、家族胃癌史的易得胃癌。
9、男性，特別是超過正常體重20～25公斤的男性易得胃癌。
10、長期工作在含很多的煙塵、石棉和鎳環境易得胃癌。
