想預防胃癌就吃這四種食物

胃癌呈現年輕化趨勢，多發於40歲以下人羣，而且由於胃癌患者對胃癌的早期症狀不瞭解，往往容易忽視對自身胃部小問題，一到惡化時再進行檢查，一般已經是胃癌的中晚期了。那麼你知道預防胃癌的食物有哪些嗎？

預防胃癌的食物

1、大蒜

大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人羣，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

由於大蒜素才抗癌，因而要想大蒜髮揮抗癌功效，吃法是非常有講究的：先把大蒜切成片，放在空氣裏15分鐘，讓它跟氧氣結合產生大蒜素後再食。還有一種吃法是把蒜搗碎成蒜泥後，涼拌諸如黃瓜、黑木耳、熟肉、豆角等，既健胃防病又美味，是很值得推廣的。

2、牛奶

日本學者研究發現，如以不飲牛奶者發生胃癌的相對危險係數爲1.0，經常飲用牛奶者男性爲0.29，女性爲0.42;每日均飲用牛奶者男性爲0.22，女性爲0.29，如果飲用牛奶者並食用肉和黃綠色蔬菜，則患胃癌的相對危險性降至0.2。

美國科學家通過實驗表明，牛奶中所含的鈣素，能破壞大腸內的致癌物質，使其分解爲非致癌物而排出體外，在這一過程中，維生素D也起到重要作用。而每天補充適量的牛奶的人，可保證身體鈣及維生素D的攝入，從而降低胃癌的發病風險。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔是日常生活中營養豐富的食物。近年來，國內外均報道，胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。

研究發現，缺乏維生素A的人，癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。因爲胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防癌症的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。

4、柑橘

柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個品種。其中橙子傳統上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源，也能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。

柑橘類水果能夠抗氧化，強化免疫系統，抑制腫瘤細胞生長，並使腫瘤細胞轉變成正常細胞。澳大利亞的科學家稱，在所有的水果當中，柑橘類中所含的抗氧化物質最高，其中有170種以上的植物化學物質，包括60多種黃酮類物質，還有17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿蔔素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌症的發生具有抑制作用。

胃癌的高危人羣

1、嗜酒如命的人

適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要元兇，感染上這種病菌大多是由於飲食不潔、相互傳染所致。

適量飲用米酒、葡萄酒等低度酒，避免大量飲用白酒，不喝劣質酒。喝酒前要適量進食，以減少酒精對胃腸道的直接刺激。分餐制可以降低感染幽門螺旋桿菌的機率。尤其是家中有人患上胃潰瘍時，分餐制就非常必要了。

2、喜歡吃太燙食物的人

人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。像剛沏好的茶水，溫度可達80—90℃，很容易燙傷消化道。如果經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。

3、喜歡吃燻肉的人

醃肉、薰魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發，及日本人胃癌發病率高的原因。瑞典科學家發現，每天攝入加工肉類製品的量每增加30克，患胃癌的機率就提高15%-38%。

喜歡熏製食品的人，要減少食用頻率，偶爾嚐嚐即可。要注意燻烤時食物不宜與火直接接觸，燻烤時間不要過長，烤糊的部分一點也不要吃，因爲這樣的蛋白質已經變性。此外，吃燒烤的同時，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，也能起到對抗致癌物的作用。

4、三餐不定時的人

胃是一個習慣遵守“時間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峯和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。飢一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之開夜車、生活無規律，讓胃癌發病有了“良好”的土壤。經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人羣的1.3倍。

不能按時吃飯的人，身邊應常備點蘇打餅乾、速溶燕麥等零食，實在來不及去吃飯也要往肚子裏填點東西，對抗胃酸，別讓胃“空轉”。但這個方法只能作爲偶爾應對，如果長期這樣做，對胃一樣有傷害。

5、有胃癌家族史的人

胃癌具有遺傳傾向，有研究發現，患者家屬中胃癌發病率比正常人羣高2~3倍。

6、長期心理狀態不佳的人

如壓抑、憂愁、抑鬱、憎恨、厭惡、自卑、人際關係緊張、精神崩潰、生悶氣等，都會導致提高胃癌的發生機率。