白菜，可能有些人沒有喝過，它是六大茶類中的一種，是我國的珍稀茶品，白菜的保健功效比較全面，喝白茶可以降血壓、降血脂，還能護肝、增強免疫力，下面我們來看看白茶的功效與作用。
白茶的功效
中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之聖藥。”
1、抗癌症
在我們日常烹飪過程中，糖、氨基酸等物質很容易轉變成具有致癌作用的雜環胺類化合物。研究表明白茶多種雜環胺類致癌誘變劑的抑制效果非常顯著。舒林酸與白茶結合使用還影響β-連環蛋白(β-catenin)的表達，阻斷致癌物質的形成，從而對癌症起到化學預防的作用。並降低非甾體抗癌藥物(NSAIDs)毒副作用等效果。
2、降血壓
據測定，白茶的遊離氨基酸含量顯著高於其它茶類，尤其是茶氨酸的含量高。給高血壓自發症大鼠注射茶氨酸會引起大鼠血壓顯著降低，其舒張壓、收縮壓和平均血壓都下降，且心率沒有大變化。
3、降血糖血脂
白茶特殊的加工工藝較好地保留了人體所必需而其它茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂蛋白脂肪酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內多餘的糖分，促進血糖平衡。同時促進胰液分泌，使血糖來路減少，去路增加。
4、退熱消炎
白茶在加工過程中吸熱少，是最好的清涼飲料，具有祛溼退熱之功效，在福鼎民間一直流傳着白茶的茶水用來消毒、消炎和殺菌。陳年的白毫銀針可用作麻疹患兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好，古人稱其爲麻疹聖藥。
5、抗氧化
美國農業部人類營養研究中心研究結果顯示：“一杯綠茶的抗氧化物質等於4杯橙汁，而一杯白茶的抗氧化物質等於12杯橙汁”。
6、抗突變
通過Salmonella試驗發現，每組實驗都顯示，白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。
注：Salmonella試驗是用來檢測某一化學物質是否具備抗DNA突變作用的實驗，健康細胞轉變成癌細胞最早期的表現是DNA突變。
7、護肝
體外實驗中證明，白茶提取物能夠較有效地抑制HBsAg、HBeAg的分泌，從而抑制乙肝病毒的複製及表達。
8、增強免疫力
白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人體肝臟內分解爲乙胺，乙胺又能調動人體血液免疫細胞作出抵禦外界侵害的反應，繼而由T形細胞促進干擾素的分泌，形成人體抵禦感染的“化學防線”。
9、減肥
肥胖是由於脂肪細胞中的脂肪合成代謝大於分解代謝所引起的。白茶能明顯抑制抑制脂肪細胞中脂肪的合成酶活性，以及促進體內脂肪的分解代謝達到減肥的效果。
上面爲大家介紹了白茶的功效與作用，炎熱的夏季泡杯白茶喝還有消暑的作用哦，喜歡喝白茶的朋友或想喝白茶的朋友都喝起來吧。
