驚蟄養生飲食要清淡
從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物，增強體質抵禦病菌的侵襲。油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。
驚蟄養生食譜推薦：
鴨血菠菜湯
做法：沙鍋放油燒熱，下薑片、蔥段爆香后里放水燒開，海燕魚處理乾淨後放入沙鍋中煮15分鐘，撈去薑片和蔥段，鴨血洗淨切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，最後放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。
功效：宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。鴨血性平，營養豐富，養肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中，蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等，可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。#p#副標題#e#
白菜綠豆芽飲
做法：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。白菜根莖頭洗淨、切片;綠豆芽洗淨;一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。#p#副標題#e#
雙花飲
做法：金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。將金銀花、山楂放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘後，將藥液潷入小盆內，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合併，放入蜂蜜，攪勻即成。
功效：山楂：山楂營養豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用可以開胃消食有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂製品能... 蜂蜜：蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處蜂蜜對肝臟有保護作用。#p#副標題#e#
桑椹桂圓飲
做法：鮮桑葚60克，桂圓肉30克。將桑葚、桂圓肉洗淨，加水適量，燉爛。
功效：適於心悸氣促，失眠多夢，汗出，頭目眩暈者食用。#p#副標題#e#
芹菜粥
做法：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克，花生油、鹽、味精若干。將芹菜洗淨去根。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添入水、米、鹽，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，調味精即可。
功效：清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。平素脾腎陽虛者不宜食用。肝硬化、痢疾泄瀉、胃及十二指腸潰瘍、腎炎、小兒腹瀉等患者慎食。
