你大概認爲塗上麪包屑的炸雞塊做起來很簡單。大多數時候，就麪包屑和雞肉兩樣原料。但是，麥樂雞塊和其他快餐店的同類產品有着更復雜的製作工序。麥樂雞塊所用的雞肉本身包含七種成份，這些成分有的本身還包含更多成份。(不，那根本不是雞肉。那是一種和雞肉一點關係都沒有的東西。
它是用水，小麥澱粉，葡萄糖，紅花料油以及磷酸鈉做成的。)這種“肉”還包含一種叫“自溶酵母提取物”的成分。然後，還有另外20種成分添加在麪包屑中。這樣你就可以品嚐這種工業化學品了——不，我的意思是“麥樂雞塊”。不過，要是和溫迪雞塊的30種成分以及漢堡王炸雞35種成分之多相比，麥當勞還算是一直在餞行製作“純天然食品”的。#p#副標題#e#
2.溫迪奶昔的祕密：全都含有增稠劑
溫迪奶昔需要14種成分才能弄出傳統奶昔只用牛奶和冰淇淋就能達到的效果。那麼這個達到兩位數的配料單究竟包含了什呢?幾乎全部是含有瓜爾豆膠，纖維素羧甲醚，以及角叉膠的增稠劑。
雖然這已經足夠使其喪失成爲我們標準意義上的奶昔的資格，但和快餐店新推出的散裝奶昔背後的一長串化學成分相比，溫迪奶昔又不算什麼了。舉例來說，咖啡太妃攪拌型奶昔看起來是完全沒有問題的，但畢竟還是有些添加劑，“咖啡糖漿”和“咖啡與太妃糖沉澱物”。
問題在於這兩種添加劑總共包含了25種其他成分，有七種是糖類物質，三種是油料。因此結論是：不同於傳統糖漿，“咖啡糖漿”應更準確地被描述成一種混合物。這種混合物由水，高果糖穀物糖漿，丙二醇和一種經常用作食品乳化劑，電子香菸濾嘴的有通便作用的化學物質所構成。有十種成分用來形成糖漿，這樣咖啡的樣子直到最後纔會顯現出來。還有8個成分不在快餐店成分表單之列。#p#副標題#e#
3.麥香魚堡的祕密：誰知道裹了麪糊那是什麼魚
世界上最有名的魚肉三明治是用海洋中最醜陋的生物做成的。麥香魚堡和其他快餐連鎖店銷售的魚肉漢堡一樣，主要用長尾藍鱈魚製成。這是一種生活在新西蘭海岸冷水區的，外表粗糙，眼睛恐怖的魚。過去，麥當勞一年要捕1500萬鎊重量的Hoki魚。每片魚肉糊上面粉，淋上油，噴上酒石，最後放在又熱又溼又軟的麪包上面。
可是這道貌似是全世界認可的美味，還有其他炸魚肉漢堡，被證實爲是人類貪婪的產物。新西蘭已經被強制減少長尾藍鱈i魚的捕魚量，以防止這種魚的滅絕。不要期望麥當勞能夠很快因此減少麥香魚堡的銷售量。其他種類的白魚，像阿拉斯加鱈魚很有可能用來填補長尾藍鱈魚捕魚量下降造成的空白。畢竟，一旦把魚糊上面粉炸了以後，誰又能分出來到底是哪種魚呢?#p#副標題#e#
4.意大利香腸，世界上最神祕的肉：到底是牛肉做的，還是豬肉做的?
如果你吃的是熱那亞香腸，從地鐵站買的那種，就是兩種肉一起做成的。大多意大利香腸是用被收集起來的屠宰場的殘渣剩肉，利用“高級肉類再加工”製成的。這對於嚴格的素食主義者來說，聽起來像是在一個修復中心完成的，但其實這只是把骨頭上最後一點肉刮下來保證什麼都不會被浪費的加工過程。
然後，要用乳酸，這種由肉裏的細菌產生的廢料，繼續加工。它能使意大利香腸具有撲鼻的香氣，並把香腸弄成一個更適合其他細菌生長的溫牀。再加上一些鹽和香料，總共十五種原料就打造出了你所吃的意大利香腸。但是現在，你知道了它的祕密，你也應該去找個“高級肉類修復中心”好好檢查一下自己的身體了。
