從有無茶葉來分，可分爲有茶保健茶與無茶保健茶;從藥味組成的多少來分，可分爲單味方與複方;從煎煮方法來分，可分爲煎煮茶與衝
保健茶
泡茶;從服用方法來分，可分爲飲用茶汁、以藥代茶或以茶汁送藥等;從保健茶的功效來分，可分爲治病茶與補益茶，又可具體分爲清熱茶、止咳茶、養血茶，或保健茶、減肥茶、養顏茶等。
傳統的保健茶療法主要有：①單味茶，即用一味茶或一味藥物經沖泡或煎煮後飲用，如綠茶、紅茶、烏龍茶、獨參茶、枸杞茶等;②茶加藥，是既有茶又有藥物的保健茶，經沖泡或煎煮後飲用，如目前中藥房有售的午時茶、川芎茶調散等;③代茶，是指組成中沒有茶，僅有藥，將藥物煎煮或沖泡後代茶飲用。這種方法近年來用得較多，特別是一些具有補益作用的藥物，常常採用這種以藥代茶的方法。本書介紹的保健茶既有單味茶，又有茶加藥，更多的是代茶。可根據需要選擇使用。
