一般來說，健康用鹽標準應該是每人每天不高於6克，但實際上，方便麪的麪餅和料包中的含鹽量加起來是標準量的1.8倍。在接受《生命時報》記者採訪時，中國農業大學食品學院副教授範志紅說：“不僅鹽量高，方便麪裏的含油量也很高，特別是醬料包，90%以上都是油脂，油炸面塊含油量也高於20%。經常吃方便麪會增加高血壓、心臟病、胃癌的患病風險，還會增加腎臟負擔。對於女性來說，不但對皮膚不好，還會加重經前綜合徵。”
儘管不健康，但完全不讓大家吃方便麪也不可能，因此專家建議，如果要吃，最好只吃面不喝湯，或者每次只放料包的1/3，一包當三包用。另外，吃方便麪時可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以沖淡各種添加劑對人體的危害。食用前也要檢查一下，除要注意是否過期外，還要看看麪餅的質量，如果發現麪餅表面變色，或聞到有“哈喇”味，說明已經變質了。
還需要提醒的是，很多方便麪表面都有蠟層，對身體不好。因此每次吃之前，最好用溫水泡一泡，再倒出水，如此反覆幾次後再吃。
