貧血者日常飲食中應注意多吃富含高蛋白、維生素B和維生素C的食品及含鐵豐富的飲食。
一、芹菜炒豬肝
原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，溼澱粉30克。
製作：1、將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2、芹菜打去菜葉，取淨莖六兩，用清水洗淨，切成三公分長的段。3、將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4、鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用溼澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。本菜餚尤其對婦女有益。
二、血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬 煮成粥即可。功用：補血。
三、桂圓蓮子湯
做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮 子軟熟即可。功用：健脾、安神、養血。
四、龍眼粥
做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮 成粥。功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。
五、紅棗羊骨糯米粥
材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯作法：1、將羊脛骨（或豬骨）敲碎。2、紅棗去核。3、將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。功效：補脾益血、滋腎健骨。
貧血一般表現爲面色萎黃、指甲蒼白、氣短、乏力、心悸、頭髮枯黃、頭暈目眩、月經量少色淡等。貧血者日常飲食中應注意多吃富含高蛋白、維生素B和維生素C的食品及含鐵豐富的飲食。
六、羊骨粥
做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。功用：對於貧血具有畏寒者有良效。
七、阿膠芝麻核桃羹
做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。功用：本品有補腎安神益血的功效。
八、參棗湯
材料：紅棗5枚、人蔘片10克、冰糖1小塊。功能：1、紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。2、人蔘：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然足。作法：1、紅棗洗淨，和人蔘片一起放在小鍋內，加水一杯，小火燜煮1小時間。2、加入冰糖待溶化即可。
九、杞子南棗煲雞蛋
材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。作法：1、將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。2、蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鐘。功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。
十、鯉魚補血湯
材料：黑豆4兩、生薑2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。做法：1、鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨，加少油在鍋中，略煎至金黃色。2、將黑上去瓤丹並清洗乾淨，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗乾淨，備用。 3、紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾淨，備用。4、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮10分鐘，再轉文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮30分。功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
