腊八粥顾名思义，是在腊八节喝的粥。虽然粥是我们平时经常会喝的东西，但是腊八粥却不一样，因为腊八粥里面有很多材料，喝起来要比平常喝的粥更丰富一些。那腊八粥都是由什么材料构成的？腊月初八喝腊八粥这背后有什么用意和讲究吗？下面一起来看下腊八节喝腊八粥的习俗由来吧。
腊八粥看上去跟我们平时喝的八宝粥很像，但是腊八粥还有另外的名字，既可以叫“七宝五味粥”，又可以叫“佛粥”。构成腊八粥的食材非常丰富，除了平时我们最为熟悉的大米、小米之外，传统的腊八粥还会有玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆以及红豆、黑豆、芸豆、绿豆、黄豆等各种豆类，当然了，大家也可以根据自己的情况，酌情增减食材。
据悉，腊八节喝腊八粥的习俗来自于佛教，这也是腊八粥为什么又叫佛粥的原因。在佛教中，农历十二月初八这一天是佛祖释迦牟尼成道的日子，为了纪念佛祖以前受的那些苦难，古印度有在腊八这一天，将各种杂粮拌成粥吃的习俗。后来佛教传入了中国，中国古代寺院也延续了佛教这一习俗。会在农历腊月初八这一天用各种谷物和果实做成粥送给佛教信徒们。
不过腊八节这天普通民间百姓也有喝腊八粥的习俗，有记载的是从宋代开始的。随着历史的演变，腊八粥并没有固定的食材，而且不同的地方都有不同的做法。不管怎样，腊八粥食材搭配丰富，营养价值很高。虽说最早腊八粥是为了纪念佛祖才喝的，但是后来人们在腊八节这天喝腊八粥，更多的是为了祈福祭祀，积福惜福，希望来年能够风调雨顺，一切顺利。
