常吃半熟食物易致甲肝
生活中，很多人都喜歡吃火鍋和燒烤，吃剛熟或只有半熟的海鮮，覺得這樣吃味道更爲鮮美。大部分的甲型肝炎是由於患者不小心吃到一些被甲型肝炎病毒污染的水、生冷食物，或者是沒有煮熟的海產如貝殼類、蠔等海鮮而感染的。
甲型肝炎病毒的生存能力很強，在60攝氏度的水中，可以存活一個小時，即使經過十多個小時，也只有一部分被殺死，如果人食用了這種半生不熟的食物或溫水就可能會感染。
而當水、食物被加熱到100攝氏度時，只要一分鐘就可以將其中的甲型肝炎病毒全部殺死。所以預防甲型肝炎其實很簡單，只要不喝生水、不生吃，尤其是海產類食物如蚌、蠔之類，就可放心。
因而吃火鍋的時候，一定要將肉切雹燙熟，海鮮類更是要多煮片刻;不能一變顏色就吃;即使蔬菜類也不能大意，要多衝洗幾次。並且最好是到安全檢疫更有保障的大商嘗菜場購買火鍋用料。
如何預防甲肝
一.養成良好的衛生習慣，把住“病從口入”關。食品要高溫加熱，一般情況下，加熱100℃一分鐘就可使甲肝病毒失去活性。
二.對一些自身易攜帶致病菌的食物如螺螄、貝殼、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水產品，食用時一定要煮熟蒸透，杜絕生吃、半生吃以及醃製後直接食用等不良飲食習慣。
三.接種甲肝疫苗，可以提高人羣免疫力，預防甲肝的發生和暴發流行。
四.對密切接觸者，包括當傳染源已明確(如食物或水)的所有已暴露者，已流行甲肝的學校、醫院、家庭或其他單位中的成員，可及時給予丙種球蛋白注射。注射時間越早越好，最遲不宜超過接觸感染後7～10天，免疫效果可以維持35天。對密切接觸者應進行醫學觀察45天。
五.食源性感染應檢查廚師的抗HAV-IgM，確診後應隔離治療。
六.發現甲肝病人應及時報告當地的疾病預防控制中心採取有效措施隔離傳染源，切斷傳播途徑，保護易感人羣，控制傳染病的流行，早期報告對控制疫情具有非常重要的意義。
