餃子的由來是東漢末年醫聖張仲景發明的食物，其在晚年告老還鄉的時候路過一片積雪深厚的地方，那裏有很多的農民吃不飽飯，遭受着惡劣天氣的影響，張仲景看見以後不忍直視隨後便令人準備好了食材，自己將羊肉還有一些驅寒的食材剁成了餡兒，然後用麪皮包裹成耳朵的形狀下鍋煮熟以後，端起來給那些難民食用，它們在吃了這個食物以後手腳開始變暖了，耳朵也漸漸康復了，所以後人爲了紀念醫聖便將這種食物傳承了下來。
一般來說在冬至的時候吃餃子，不過這是北方人慣有的習俗，在南方是沒有這個習慣的，南方人是想什麼時候吃餃子，就什麼時候吃餃子。因爲餃子裏面需要包肉，所以在以前只有在逢年過節的時候我們纔可以吃上美味的餃子，不過現在生活好了每個人都買的起肉了，所以餃子也就出現在了每日的飲食當中，一些餐館裏面也有餃子的售賣，我們能夠吃到如此美味的食物，還得感謝醫生張仲景了。
中華特色美食
除了餃子以外，我們的包子還有饅頭，窩窩，油條，麪餅等都是中華特色美食，這些美食也都有屬於它們自己的故事，例如油條，油餅這類食物，油條的出現是因爲岳飛的死亡，當時的人們對於秦檜害死了岳飛恨之入骨每天都要把各種面揉成秦檜的樣子放在油鍋裏面炸，然後撈出來吃掉，從此油條等一些油炸食品就進入了中國人的飲食系統，在國外能吃到的東西是沒有我國這麼豐富的。
中國人自古以來就很講究吃，一些不好的食材我們會食用重口味的佐料進行烹飪然後食用，而那些高端的食材我們往往只是蒸煮，保持它的原味，可想而知我們對於吃的智慧。感興趣的朋友還可以瞭解一下餃子餡有哪些。
