不少老人遵循“早睡早起身體好”的養生經，早晨天未亮就醒了，立即起牀洗漱、吃早餐，然後趕早出門鍛鍊或買菜。但是營養專家認爲，這種做法是不對的。那麼老人爲什麼不能太早吃早餐呢？老人吃早餐的注意事項有哪些呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。
老人爲什麼不能太早吃早餐？
太早吃早餐不利於老人腸胃消化。同時，專家指出，有營養的早餐最好有雜糧或果仁，一碗素面絕對不夠分量。
“老人的最佳早餐時間我們認爲安排在早上七八時比較合適，因爲人的生理生物鐘配合外界大自然環境有一定的作息規律，當晚上睡覺時，人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌，以消化吸收晚餐攝入的食物，這種忙碌一直要持續到凌晨過後，然後開始休息，逐漸進入‘睡眠期’。”專家表示，絕大多數情況下，消化系統的“戰士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”，如果太早吃早餐，勢必讓“戰士們”提前“上崗”，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負擔。
“老人的消化功能本來就在逐漸減弱，這種人爲行爲會進一步導致其衰退，甚至還可能誘發胃病等。”此外，專家還表示，太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道機械運動，老人難以品出食物的美味，因爲此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉”。
因此，老人在起牀後、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘餘廢物。
老人吃早餐的注意事項
1、宜軟不宜硬
老年人的早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。
2、宜少不宜多
飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體有害，並容易引起血管疾病。
3、宜遲不宜早
人在經過一夜睡眠之後，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化。一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2~3小時後，消化系統才能恢復正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，過早進食機體的能量被轉移用來消化食物，自然循環必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存於體內則會成爲各種老年疾病的誘發因子。
4、要選擇適合的食物
(1)、奶類和豆類食物
奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。
(2)、主食
主食類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種穀類摻着吃比單吃一種好。老年人早餐可以選擇一些多種穀類熬成的粥，或者全麥麪包等作爲主食，不僅可以提供豬狗的能量和膳食纖維，還可以幫助老年人攝入一些微量元素等。
(3)、水果和蔬菜
早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單裏最好。蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。
