在我們的身邊有很多人並不知道應該如何正確的飲食，才能夠幫助我們的身體更加的健康，經常吃這五種食物的話，東西到了一些癌症這樣的困擾，那麼到底是哪五種食物容易得癌症呢？我們在平時的時候應該如何正確的飲食纔是最好的呢？
五類食物容易導致癌症
1、加工肉類
所謂加工肉類，指的是醃製的、煙燻的肉類，比如臘腸、香腸、午餐肉、鹹魚等等。這類食物中含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則會在體內生成亞硝胺類化合物。這種化合物已經被世衛組織公認爲致癌物之一，長期食用這類食物，對於多種癌症的發生都可能產生誘發作用。
2、油炸食品
油炸食品看起來只是油多一點，沒有別的危害，其實不是這樣的。食物在油炸過程中，因爲油溫較高，會生成不少致癌物質。另外，油炸食物通常會涉及到反覆用油，而重複的用油會讓油中的有害物質逐漸積累。油炸食品含有飽和脂肪酸，另外熱量也頗高，對於身體都會有不好的影響。
3、黴變食物
很多老年人生活節省，食物放了很久依然不捨得扔，而食物黴變有時候並不會產生太明顯的黴斑。長期吃黴變、久置的食物，可能會攝入過多的黃麴黴毒素。尤其是穀物如花生、大豆等等，發黴後容易產生黃麴黴毒素，這種毒素具有強致癌性，可能誘發肝癌的發生。因此食物如果放太久、或者已經產生黴變了，就儘量不要食用。另外如果家中有使用時間超過一年的木筷子，也可能已經附着了黃麴黴毒素，一定要注意勤換。
4、燒烤食物
燒烤食物爲什麼會致癌呢?這涉及到三個致癌物質，它們是亞硝胺、苯丙芘和雜環胺。燒烤食物多是經過醃製的食品，在醃製過程中的調料可能會產生亞硝酸鹽，從而在*中形成亞硝胺，對於消化道癌症的發生有促進作用。另外燒烤的過程中容易有燒焦的部分，而燒焦的部分含有致癌物質苯丙芘，這也是世衛組織公認的一級致癌物，可能誘發胃癌和腸癌。
另外燒烤中的高溫烹調還會形成雜環胺，熱度越高可能生成越多，也是一種有致癌風險的物質。
5、檳榔
檳榔是很多男性都喜歡吃的一種零食，雖然檳榔中含有可能生成亞硝胺類化合物的物質，但這並不是致癌的關鍵因素。檳榔會致癌多是因爲咀嚼過程中，檳榔會對口腔粘膜產生反覆的機械性損傷，就容易誘發口腔癌變。
吃什麼預防癌症
1.雞肉
雞肉是我們在日常生活中比較常見的一種肉類，也是大家比較喜歡的一種，我們可以發現，在我們的餐桌上會經常出現雞肉的身影，其實這是因爲雞肉含有大量的硒，一塊小小的雞胸肉就能夠滿足人體一天所需的硒含量。研究證明每日補充足量硒的男性死於前列腺癌的可能性要低很多。
2.麥芽菌
在很多時候人們對於麥芽菌的認識是比較盲目的，其實麥芽菌含有大量的維生素E和鋅。研究發現，如果補充維生素E和每日攝入鋅，患前列腺癌的機率會分別降低20%和45%。
3.蜂乳
蜂乳的出現也是可以有效的幫助我們抵抗癌症的發生的，因爲在蜂乳中有一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌症效果。
4.豆漿
豆制類食物含有異黃酮類化合物，這種化合物具有抗癌作用。而且豆類食物還含有植物激素，植物激素可以降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌，而且黴類食品中的其他化合物可以改善人體內分泌功能使人的抗癌能力增強，從而達到抗癌和保鍵作用。
5.蘆筍
蘆筍含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。科學家認爲：蘆筍之所以可以治癌，是由於它含有組織蛋白等營養物質，可以使細胞生長正常化，而維生素C和纖維素可增強細胞間質，成爲阻止癌細胞生長的第一道障礙，還可以促進腸蠕動，減少腸壁對食物中膽固醇的吸收，促進致癌物質排出體外。
6.洋蔥
適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。
