生肉這類特色佳餚無疑是美味的，但檢疫不到位就食用，則可能出現寄生蟲感染。近日，年僅23歲的婷婷（化名），就因生食豬肉出現身體多部位、大面積寄生蟲感染。雲南省第一人民醫院（昆華醫院）醫生表示，生食肉類極易感染寄生蟲，建議市民儘量烹飪加熱食用。寄生蟲屬於蛋白質，一般可通過高溫消滅。
今年23歲的婷婷（化名）來自迪慶藏族自治州德欽縣雨崩村。最近，之前一直身體健康的她忽然出現了頭疼、大腿疼的症狀。緊接着，全身多處地方都出現不明原因的疼痛。嚴重時甚至連眼睛都會疼，還一直不停地流眼淚。
她的“囊蟲病”從哪來？
這樣的情況持續一個多月後，上週，婷婷輾轉來到省一院神經內科就診。爲了找出婷婷全身疼痛的原因，醫生建議她先做腦部核磁共振和全身CT掃描檢查。拿到檢查結果後，就連行醫多年的專家都驚呼：“簡直太不可思議了。”——從各種影像檢查資料來看，婷婷的大腦、眼球后方、大腿、腹壁、背部肌肉多個地方都長滿了蟲子，就連舌頭、面部肌肉也有感染。抽血檢查更進一步證實，婷婷的囊蟲抗體是陽性，屬於囊蟲感染。
仔細詢問後，婷婷的頭疼之謎終於解開。“殺豬當天，我們就會吃生豬肉。”婷婷的姐夫告訴記者，在當地，逢年過節自己家或者親戚家殺豬，總會把最嫩的肉放入作料拌一拌就直接生吃。婷婷大概從10多歲開始吃生肉，但因爲是女孩子，吃的量並不大，大家壓根沒想到會因爲吃生肉感染寄生蟲。
治療能殺蟲，但會留下後遺症
通過檢查醫生髮現，婷婷的大腦裏也有囊蟲鈣化現象。“這表示已有囊蟲死去，說明囊蟲感染的時間已經比較長。而且患者眼球突出，視網膜出血，全身多處感染，還伴有癲癇發作。”省一院神經內科主任醫師孟強教授說，這麼嚴重的囊蟲感染，他也是第一次遇到。
“一開始就使用驅蟲藥，反而會造成有些患者的病情加重。”孟強說，囊蟲最常見的寄生部位是皮下組織、肌肉、大腦、眼球后方。對於感染了囊蟲的患者來說，一般可以使用驅蟲藥物進行治療。但在用驅蟲藥之前，要先使用一些脫水藥物和激素。“蟲體屬於異種蛋白，蟲體死亡，大量蛋白質會使身體出現炎症反應或嚴重過敏反應等症狀。” 孟強解釋說，對於嚴重的寄生蟲感染，一開始通常要使用小劑量的殺蟲藥，以免加重病情。
同時，孟強還告訴記者，像婷婷這麼嚴重的囊蟲感染，雖然可以通過分階段的驅蟲治療將體內的囊蟲殺死，但除了寄生在腸道內的囊蟲，死後可以隨糞便排出外，身體其他部位的寄生蟲是無法排出的，或許還有後遺症的發生。“寄生蟲在腦部影響最大，會影響中樞神經系統，最常見的有癲癇，還有可能會造成智力下降，個別患者還會出現肢體癱瘓、語言功能障礙、感覺障礙等。”
一家人吃生肉，其他人會不會也感染了囊蟲呢？在醫生的建議下，婷婷的哥哥也做了相關檢查，但並未發現囊蟲感染。醫生表示，寄生蟲的感染也會因人而異，對於一些胃酸分泌比較多的人來說，少量寄生蟲進入人體後，可被胃酸破壞，對人體危害不大。但對於大多數人來說，吃了被絛蟲感染的豬肉後，蟲卵會進入腸道，在腸道發育成成蟲之後，就是人們常說的“絛蟲病”，一部分蟲卵在發育成幼蟲之後，繼而會進入腸壁，隨後進入血液、淋巴液、肌肉，在身體各個部位“安家”，就成了“囊蟲病”。
如何預防囊蟲病
豬囊尾蚴病俗稱囊蟲病，是豬帶絛蟲的蚴蟲即豬囊尾蚴寄生人體各組織所致的疾病。
1、一般情況下，大多數肉類、海鮮中帶來的寄生蟲，都屬於蛋白質，大多數可通過高溫消滅。醫生建議，在食用肉製品時應儘量加熱，以防止寄生蟲的感染。
2、人食用“米豬肉”後，體內會滋生寄生蟲，也會排出一部分蟲卵。用糞便去澆灌蔬菜，蟲卵會進入蔬菜，清洗不乾淨則可能再次進入人體。因此，蔬菜也一定要洗淨、煮熟。
3、此外，飯前便後及時洗手，也能有效預防寄生蟲進入體內。
