考慮到鉀攝取量和中風預防問題，你每天不會吃很多香蕉——特別是對50歲以後的女性，根據一項新研究。中風雜誌週四版的一份文章中的內容，研究者發現在50歲以上的女性如果攝取高鉀元素的食物中風的概率要比其他人低百分12，另外缺血性中風的機率也低百分16.最後的結果是，攝取高鉀元素的女性比其它人的死亡機率降低百分10.
“衆所周知，鉀和降血壓有關，” 紐約市猶太大學的愛因斯坦醫學院的女性健康前沿研究者和主要調研者斯莫勒說。但是，她告訴雅虎健康頻道，“我們認爲鉀的效益應該更好。鉀用於細胞功能維護，同時還會影響血管內細胞水平。”
斯莫勒說，一項不好的發現是鉀元素攝取量和中風預防的關係在沒有高血壓的女性中發揮更強大的作用。“這聽起來相當震驚和有趣，”她說。“所以我們認爲在患上高血壓前，最好多攝取鉀元素。”
研究者說，她沒法對鉀元素和男性中風之間的關係給出評論，因爲這些研究的主要對象是女性。但是，她說，“我們認爲鉀對男性也是有效的，而且，一般而言，由於男性的卡路里攝入量比女性多，所以，男性鉀元素攝取量可能也更多。”另外，研究者只是關注鉀元素的來源——馬鈴薯，大馬哈魚——所以鉀元素補充劑對中風預防作用不能確定。
研究對象包括90,137位年齡在50到79歲之間的絕經女性，研究時間是11年。所有研究對象每日攝入2,611毫克的鉀元素——低於美國農業部的建議水平4,700毫克和世界健康組織的建議水平3,500毫克。實際上，有百分3的研究對象超過美國農業部的建議水平。
根據數據結果，斯莫勒建議每天攝取量應該超出平均水平。“我們認爲至少要符合世界健康組織的建議水平——相當於每天12根香蕉，”她大笑着說。但是，她馬上附加到，“你沒必要只吃香蕉。一份菠菜的鉀含量是一根香蕉的兩倍。鉀元素其實無處不在，你只需認真查看產品標籤就可以了。”(實習編譯：方翠微 審校：邱天華)
