在這春暖花開的季節，我們的身體是不是也從沉寂的冬日甦醒過來了?春天不僅有美景，更有美食。有散發着香氣的大蔥、獨具風味的韭菜、翠綠鮮嫩的菠菜、名人雅士都愛的薺菜。如果有時間去鄉間地頭感受一下，更是非常美妙的體驗哦。下面就帶大家認識認識這些蔬菜，堅持吃這些能夠讓我們平安地度過春三月。
春季養生應該吃些什麼?
1、韭菜
春季不僅是身體甦醒的季節，也是各種害蟲、細菌活躍的季節。
經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。適合背寒氣虛，腰膝酸冷者食用。用韭菜熬粥，既暖脾胃，又可助陽。
2、菠菜
菠菜爲春天應時的蔬菜。中醫學認爲：菠菜有養血、止血、潤燥的功效。《本草綱目》中說“菠菜通血脈，開胸隔，下氣調中，止渴潤燥，根尤良”，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等有較好的輔助治療作用。有高血壓、便祕、頭痛等疾病的人羣，可考慮用開水燙一下菠菜，取出切碎，用少許香油、鹽等拌食，一日2次，當菜食用很有療效。
若是糖尿病，可用菠菜根60克洗淨，雞內金15克，水煎代茶飲，或將菠菜根切碎，雞內金研磨同米煮粥食用亦可，若是夜盲症，用鮮菠菜500克搗爛，榨取汁，每日1劑，分3次服用，但需常用纔有效。儘管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量。因爲菠菜含有草酸，草酸進入人體後，與其他食物中的鈣質結合，容易形成草酸鈣沉積，不利於鈣的吸收，小趙老師建議您食用前焯水，可以除去大部分草酸。
3、薺菜
在春秋戰時期，古人就知道薺菜味道鮮美了；到了唐朝，人們用薺菜做春餅，有在立春這天吃薺菜春餅的風俗。
許多文人名土也對薺菜情有獨鍾，杜甫因爲家貧就常靠“牆陰老春薺”來餬口，蘇東城喜歡用薺菜，蘿蔔、米做羹，命名爲“東坡羹”。
爲什麼說春天要多薺菜呢?薺菜性平溫補，能養陽氣，又是在春季生長，春天吃薺菜也符合中醫順時養生的基本原則。薺菜的藥用價值很高，《本草綱目》記載，其“性平，味甘，淡；健脾利水、止血、解毒、降壓、明目。”薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢疾等藥效。其花與子可以止血，治療血尿，腎炎，高血壓、咳血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。
薺菜臨牀上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血，牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其含有薺菜酸所致。薺菜性平，一般人都可食用，比較適合冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌等患者食用。但薺菜有寬腸通便的作用，便溏泄瀉者慎食。另外薺菜有止血作用，不宜與抗凝血藥物一食用。薺菜中含有草酸，吃的時候用熱水焯一下對身體比較有益哦。
春季養生當注重以下幾點，下面爲大家一一介紹，一起來看看吧!
1、養陽氣
何謂陽氣?即通常人們所說的“火力”，也就是人體的新陳代謝能力。
若火力不足，就會出現畏寒、肢冷等症狀。春季保養人體陽氣的方法很多。重要的一點是要“捂”，即俗話中的“春捂秋凍”，衣着方面不要頓減，體弱之人要注意背部保暖。爲了保養陽氣，還可多吃韭菜。
韭菜雖然四季常青，終年供人食用，但卻以春季多吃最好。
2、重養肝
中醫學認爲，肝臟在五行中對應“木”，春季爲草木繁榮的季節，故春季主肝。
保養肝臟的方法很多，如春天不要過於勞累，以免加重肝臟的負擔。
肝病及高血壓病的患者，尤其是精神病類的患者，在春天要按時服藥，保持心態健康、避免精神刺激，以免病情加重。
3、防哮喘
春季是是花季，花粉過敏，輕者會出現眼癢、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、流眼淚等症狀、嚴重者可誘發支氣管哮喘、過敏性皮炎、喉頭水腫蕁麻疹、神經血管性水腫等過敏病症。
因此，對於那些花粉過敏的人，要注意儘量少去、不去花草樹木茂盛的地方，如果去的話一定要記得帶上藥。
4、勤鍛鍊
春天裏，人們常會出現“春困”，表現爲精神不振、睏乏嗜睡，可以通過運動來予以消除，絕不能貪睡，因爲中醫認爲“久臥傷氣”，久睡會造成新陳代謝遲緩，氣血循環不暢，筋骨僵硬、脂肪積聚，吸收與運載氧的功能下降，毒素不能及時排出體外，導致體質虛弱，疾病發生。
《黃帝內經》裏還指出：“夜臥早起，廣步於庭，披髮緩形，以使志生。”意謂春天人們應當晚睡早起，披散着頭髮、舒展着形體，在庭院中信步漫行，可使智慧、靈感生髮不息。
保暖、不勞累、時刻關注自己的情緒、勤鍛鍊身體、避免過敏原，以上這些都是古人春天養生的寶貴經驗，很值得現代人去認真執行。
