民以食爲天，蔬菜更是人們一日三餐不可少的，所以，我們把人們飲食的問題成爲“菜籃子工程”，可見蔬菜對於人的健康也有着非常重要的。近日有一個特別好的消息“不久的將來太空超級蔬菜將進入百姓的餐桌”這是人們菜籃子工程的又一個碩果，老百姓的餐桌上的蔬菜也會越來越豐富，營養價值也會越來越高。
所謂的太空蔬菜是專門提供給宇航員們食用的，它們比普通蔬菜營養價值更高，可增強人體健康，提高視力，因爲宇航員們在太空中非常容易受到各種射線的干擾，而嚴重影響視力，這些太空蔬菜可以給宇航員的健康增加一份保障，對視力有保護的作用。
那太空蔬菜是怎樣培育出來的呢？我們知道通常的蔬菜是在土地裏種植出來的，是吸收土地的營養而成長的，接受的是日常的太陽的照射，但是太空蔬菜不同，在培育太空超級蔬菜的過程中，會使用更明亮光源照射植物。而植物葉片爲了防止多餘陽光損傷植物，就會產生一種物質黍黃素，這種物質將幫助植物安全避開多餘的光線。但是，黍黃素卻是人體無法產生的物質，它對於保護眼睛具有特殊作用。人的眼睛就像蔬菜的葉片，同時也能夠吸收光線，我們用這種類似的方法就可以保護我們的眼睛免受傷害。
所以這種太空蔬菜將會對我們的健康起到幫助的作用，尤其對視力的健康更有益，現在眼睛出現不同問題的人越來越多，而且，據調查，從孩子開始就比較缺乏維生素A，這種被稱爲“視黃醇”的成分一旦缺乏，就會過早的近視或者乾眼症和夜盲症，如果能夠有效的補充維生素A，我們的眼睛就會遠離很多疾病。如果這種物質能夠給我們的雙眼提供更好的營養，同時避免傷害，那對於人們來講是福音。將有更多人擺脫角膜移植，也將有更多人摘掉眼鏡。
當然，現在太空蔬菜的種植的面積還不是很大，但是隨着時間的推移，一定會讓這種對健康有益的蔬菜進入千家萬戶，讓老百姓真正吃上這樣營養價值更高、更有益健康的蔬菜。 科學家培養出太空蔬菜非常的有意義，因爲以後可以培育出更多的蔬菜品種，讓老百姓的餐桌上的蔬菜更加的豐富。我們期待着更多的太空蔬菜問世。
現在關於轉基因的食物的爭論也是沸沸揚揚，可謂是仁者見仁、智者見智，科學家告訴我們太空蔬菜不是轉基因，因此，百姓們是可以放心食用的。
