麻辣燙一直都受人們的歡迎，因爲其類似於火鍋的做法，又便宜，並且在寒冷的冬天來一碗麻辣燙更是很多人的最愛。但是最近卻有一例因爲吃麻辣燙而產生的血淋淋的例子。高校新生張同學正是這次的受害者。
10月20號晚上，張同學與多名朋友相約去吃街邊小吃，吃完後沒多久，臉頰就像出汗一樣得出血，止血的時候嘴脣也開始乾裂出血，但是他對於這些並不在意。第二天早晨張同學醒來後卻發現枕頭牀單上全是血，這才送往醫院搶救。不過就在打止血針的時候，針孔出也開始出血。
醫生初步診斷，張同學是吃了唄老鼠爬過或者有老鼠唾液的食物，食物中的有毒物質使得免疫系統被損壞。張同學是改名醫生最近接診過的第四個類似病情病人了。無獨有偶，最近南京一首高校一位女大學生也因爲吃麻辣燙患上了舌癌，醫生只能將她的舌頭大半部分切除然後用皮膚組織重新連接一個舌頭。
麻辣燙中有葷有素，因此很多人覺得營養豐盛，並將如此便捷的飲食方式作爲生活習慣，但是麻辣燙的危害卻是我們不容忽視的。一般賣麻辣燙的餐飲店多爲街邊的小店小鋪，衛生安全意識較爲薄弱，一般都不會對麻辣燙的食材和湯底進行檢查，所以麻辣燙的衛生我們並不能得到保證。
將食物進行涮燒的方式其實也是不對的，就拿蔬菜來說。蔬菜中含有豐富的維生素C，可是維生素C卻是不耐高溫的，長時間的高溫烹煮會使得維生素C被溶解完，營養價值蕩然無存。再來說葷菜，葷菜中有很多丸子和魚肉等半成品，經過麻辣燙湯底的水煮，葷菜本身的味道已經被遮蓋住，顏色也有所變化，我們已經無法確認葷菜的原材料是否新鮮，化學添加劑是否超標等。
如果大家喜歡採用麻辣燙煮的方式烹煮食物，可以自己購買食物以及辣椒，自己製作無毒無害的湯底，雖然不比在街邊小店裏來的便利，但是這樣不僅解了想吃麻辣燙的癮，還能確保自己的衛生安全，何樂而不爲呢？
