青島局開展秋季學校食堂食品安全檢查

中國食品網青島9月5日電（見習記者 袁亞光 通訊員 宋雅茹 李嬋）9月5日，青島市食品藥品監督管理局組織稽查人員對李村區內多所學校食堂、集體用餐配送單位、學校周邊餐飲單位及學生小飯桌等進行突擊式現場檢查。

爲切實加強學生用餐安全監管工作，以確保廣大師生的飲食安全，杜絕集體性食物中毒事故的發生，青島市食藥局嚴格按照《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》中的相關要求，組織開展了此次突擊檢查。稽查人員在此次飛行檢查工作中對供餐單位的食品進行現場突擊測溫，一旦檢測發現溫度不達標，便依據相關條例督促各學校、配餐單位落實食品安全主體責任，責令其及時整改，以消除食品安全隱患。

據瞭解，關於對食品的溫度要求，《辦法》中明確規定供餐單位的食品不得在10℃—60℃的溫度條件下貯存和運輸，其中對從燒熟至食用的時間間隔都有硬性的規定，比如對燒熟後2小時的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質期爲燒熟後4小時。

本次飛行檢查結果理想，對用餐配送單位的飯菜溫度檢測均顯示正常（考慮到外在因素的影響），各學校食堂環境、設施配備及原料質量也均符合《辦法》中的相關要求。青島食藥局的此次針對性突擊檢查，直接作用於廣大師生的飲食安全保障又上升一個層次，對學生的用餐安全監管工作的加強不失爲一項有力之舉。（完）