惠州市質監局近日聯合仲愷高新區潼湖鎮政府、潼湖派出所搗毀一用病死豬肉製作臘肉的黑窩點，當場查獲生豬肉、臘肉成品及半成品共3500公斤。目前此案仍在進一步調查處理中。
“地上、走廊上堆滿豬肉，這些豬肉部分豬皮顏色已經發暗、發黑、長斑，聞上去令人作嘔。”據市質監局執法人員昨日介紹，該窩點位於仲愷潼湖鎮廣和村靠山邊的一臨時搭建的廠房內，位置隱蔽，現場面積約爲200平方米，四周牆面發黑、地面污水橫流、蒼蠅亂飛，環境衛生極差。執法人員到達現場時，發現該窩點使用來歷不明的病死豬肉、焦色糖和工業鹽等原材料，經過簡單清洗、醃製、燻烤生產臘肉。
執法人員現場查獲生豬肉、臘肉成品及半成品共3500公斤，無標示焦糖色8桶（25公斤/桶），抓獲犯罪嫌疑人一名。目前，執法人員已對查獲的原材料和產品進行抽樣送檢，並對焦糖色進行了查封，生豬肉、臘肉成品及半成品已交由當地政府處理，犯罪嫌疑人被潼湖派出所拘留，案件正進一步調查處理。
據知情人透露，窩點老闆一般以每頭20元至50元的價格，從生豬養殖戶手裏收購病死豬，屠宰後經過醃製、燻烤等加工環節後，將病死豬肉製成臘肉或臘腸，流向工廠食堂和餐館及農批市場，每斤售價5到15元左右。
